> 自分でやるとイマイチうまくいかなくて，最後にケチャップで
>
> 強引に「ミートソース風」にもっていってしまう・・・

うーん。とりあえず、

１・なるべくオリーブオイル（エクストラ
バージン）を使う。
２・いわゆる自然塩を使う。
３・スパゲティーを茹でるときに塩を多く
（大き目の鍋に大サジ３杯ぐらい）

がポイントかな。特に３番目が重要。
茹で上がったときにそのままでも食べ
られるぐらいの塩味がついてればＯＫ。
炒める段階での塩は少なめにする。

でも、自己流１００％なのでちょっと自信が・・・。

• アーリオ・オーリオ - もも 98/2/10 03:43:53
  • チーズだけでおいしくできますよ - 泰雪 98/2/10 04:10:49
    • 返答感謝 - 上州マン 98/2/10 04:45:27
    • 泰雪さん、上州マンさんありがとう（まとめレス御免） - もも 98/2/10 23:30:36