補足しますが、
２５〜２７枚も覚える人は、記憶力が格段によいのではなくて、
作為的に山を積む力が格段にあるということです。
積み込んだ牌は覚えてますから。

あと「あ、積み込んでるな」と思ったら、事実はともかく、その人の山を真ん中から崩してしまいましょう。
見ず知らずの人にそれができて、そのあとジェントルに事後処理できるくらい図太くないと、だめだめです。