> ＰＣＩバスが遅いと、互換ではよく聞きます。ＳＩＳ５５９１より
> こっちの方がいいのでしょうか？

GA-586S(SiS5571) と、GA-586SG(SiS5591)で比べたけど、
バスのスループットが１．５から３倍ぐらい上がってます。
（Final Reality 調べ）

GA-586SG の場合、66*5.5 か、83*3 が最高クロックです。
SIMM と DIMM の両方のソケットがあるので、安く繋ぐにはいいかも。