> AMD/DX4搭載の98のCPUを換装しようと思い調べたところ、
> PentiumODP(83MHZ)とAMD5x86-P75の二種が使用できる
> ことが分かりました。
> この場合、どちらを選択すべきでしょうか。

　私も細かいことは知らないのですが、A-MATEで言えば(^^;;
As2/Ap2なら文句なくAm5x86-P75、As3/Ap3ならPentiumODPでも
良いでしょう、と言うところ。ホビー用途ならAm5x86でしょうね。
ちなみに2と3の差というのは、いわゆる「ライトバック」に対応
しているかどうかです。

> また、AMD/DX4(100MHz)からどの程度性能が向上するのか
> 教えて下さい。

　PentiumODP/83では、場合によっては少し遅くなるかもしれません。
しかし、計算をやらせると、そこはPentiumの血筋、非常に速いです。