> MS-DOSモードでバッチファイルを
> 使用するとき、
> 「Out of environment space」
> って出てきてSETで指定した構文が
> 有効にならないときがあるんですけど
> 解決方法を教えてください

　SHELL=C:\COMMAND.COM /E:8192

　とか。/E:以下を大きくしてみましょう、試しに。