結構時間がたってしまったんですが、一応フォローです。

> Windows上で動作する、Mac用アプリのクロス開発環境というものは
> 存在しないのでしょうか?

人から聞いた話なのですが、
CodeWarrier というのがあって、それを使えば Windows 上で
Mac 用のアプリをクロス開発できるそうです。
詳しくは Inside Windows 98年1月号に載っているそうです。

> ＃フリーで提供されていれば言うことないんですが。

残念ながら、売り物のようです。定価 \68,000 とか。