> 第三者がIP表示がないのにどこからアクセスしているかわかる、
> ってことはないと思います。でもそのwebの管理者なら調べることは
> 簡単ですね(ちゃんとログを取っていれば)。

ちゃんとログを取っていて、ログファイルのパーミッションをきちんと設定してない場合・・・第三者に覗き見される可能性はありますね。