> 日本語の文章に縦に書くにはどうしたらいいのでしょうか？
> 何回やっても横書きにしかできない、、、。

ワープロとかドローとか表計算を選択するダイアログ内で
ワープロを選んだときは、縦書きと横書きを指定できますよ。

既に作ってしまったワープロのファイルでも「書式」メニューの
「ページレイアウト」で縦書き横書きが変更できます。

ドローにテキストフレームを挿入するときは、ドキュメントの
左にあるメニューパレットの「Ａ」の字が横に倒れるようにして
からテキストフレームを作れば縦書きになります。

今、手元にあるのがMac版だけなのですが、Win版も対して
変わりはないはずです。