> 僕はノートユーザーなのでゲームはもっぱらキーボードでやってます、それでゲームやってるとＷｉｎキーに手が当たってスタートメニューが開いてDOSゲームなんかが止まってしまいます。
> 何かいい方法ありませんか。

マイクロソフトの開発者が作ったKernel ToyでDOSで使用不可にできるようです。