ＡＣ／ＤＣさん、シリウスさん、ｋａｚｕさん、惑星サータンさん、
Ｆａｌｌｅｎ Ａｎｇｅｌさん、ミスカさん、Ｎｅｔｂｏｙさん、
Ｒｅｓ有り難うございました。 (ＴＴ)
今のシステム構成でも HDD -> CD-R 1x書き込み成功しました。

結局１番の原因は、CD-RWは 2xでしか書けないということでした。
(高級コースターorフリスビーが怖くてＲＷ使ってました。スミマセン貧乏性で(TT) )

Easy-CDでは 1xの指定はできるものの実際には 2xで書き込まれると、
マニュアルに小さく書いてありました。(ＴＴ)
(マニュアルは困ったときに開くものだと信じてたもんで・・・ ＾＾； )

で、今は皆さんの意見を参考にもう一つ最小Win95を入れ、外せるものは
外して使ってます。おかげで、4.4xSCSI-CD -> 1xCD-R [オンザフライ]の
速度テストも通りました。

というわけで、みなさん、多くのアドバイスありがとうございました。
同時にご迷惑おかけしました。　（ＴＴ）