メールで新規メッセージを作成しようとすると、文字コードの初期設定が
「 Shift-Jis」になってしまいます。
「自動選択」を選んでから文書を入力しても、相手に届くと１部の漢字が
文字化けしてしまいます。
初期設定を変えるにはどうしたらいいのでしょうか？