> 　ついでに出汁は煮干しのみ許可。

これも大賛成！！
ちなみに煮干しは最初から頭を取って使うのが
コツだと個人的には信じてます（＾＾；；

でも、じゃがいも、かぼちゃはしたにザラザラが残るので
ちょっと敬遠したいな。