> 何故「立ち食いそば」に来る人は、殆ど「そば」の方を頼むのか？
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> まあ、「立ち食いそば」だから「そば」を頼むのがスジと言えなくも
> ないが、私なんかどうあがいても（意味なし）「うどん」である。
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> 「うどん」の方がうまいとは言わないけど、関東の人はやっぱり
> 「そば」の方がいいのかなあ？

立ち食いだと、ほとんど「うどん」ですね。
ただし、夏場だと「ざるそば」になる事がしばしば・・・
温かいのは「うどん」で、冷たいのは「そば」になりますね。

北国の人間の意見でした。