とりあえず基本は「私＝うち」でええんとちゃうかな？あとは「あなた＝あんた」になるんかな？
けど私は「私＝俺」でしゃべるし「あなた＝自分（これは関西圏の特徴みたい）」でしゃべるから生っ粋の京都弁（なんやそれ）やないかも。
とりあえず標準語で「私はこう思うけど、あなたはどう思う？」といったことは。
京都では「うちはこうやけど、あんたはどう思うん？」でええんかな？
ちなみに私は「俺はこうやけど自分はどうなん？」といいます。

以上、素のＲＡＧＥがお伝えしました。
もし他に聞きたい言葉があれば、標準語でいっていただければ変換（？）出来ると思います。