> 主に画質について知りたかったのですが

一概にＣＡＶの方が有利とは言えません。
モータの回転数が下がったときにＣＬＶに有利に働く可能性があります。

まぁ、普通に見る限りは差は無いと言えます。
特殊再生（スロー、スチル）はＣＡＶの方が有利でしょうが、、、。