使えないからでしょ？ハイレゾが。
ＶＦ２みたいなシンプルなゲームならともかく壁をつけたり派手な
エフェクト入れたり武器使ったりするゲームだとサターンの処理能力が
着いてこないんでしょう。
テクスチャのサイズも大きくなるんでメモリを圧迫しますしね、ハイレゾは。

余談ですけど、ＰＳでハイレゾの格ゲーって数本しかないですよ。
それだけ、ハイレゾモードってのは現在のハード程度の性能ではまだまだ
使いづらい物なんですよ。