> ヴァンパイアハンターでオプションの項目を増やす裏技って
> どうやるんですか？

オプションモードで「CONFIGURATION」にカーソルを合わせ、
中Ｋ・弱Ｐ・下・弱Ｋ・中Ｐを入力する。

それだけです。
内容は・・・見れば分かると思います。